Principali fermentazioni dei prodotti agricoli. PANTANELLI, Enrico.
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CODICE PRODOTTO: 57362
- Autore:
PANTANELLI, Enrico. - Titolo:
Principali fermentazioni dei prodotti agricoli. - Biblioteca agricola Vallardi;
- Casa Editrice:
F. Vallardi, Milano. - Anno:
1899. - Stato di Conservazione:
Buono, strappetto senza mancanze ad una pagina, ex libris in xilografia applicato alla sguardia. - Descrizione fisica:
VII, 363 p., 20 cm, m.t. con punte. - Note:
Parte I: Generalità - Natura delle fermentazioni - Dei fermenti. Parte II: Le singole fermentazioni - Fermentazione dei carbidrati e loro derivati - Fermentazioni di sostanze azotate - Fermentazioni di sostanze inorganiche. Parte III: Fermentazione dei prodotti agricoli. Riccamente illustrato, non comune.