Lessico di cucina. HERING, Riccardo - ANDREUZZI, Ferruccio.
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CODICE PRODOTTO: 130893
- Autore:
HERING, Riccardo - ANDREUZZI, Ferruccio. - Titolo:
Lessico di cucina. - Casa Editrice:
Dr. Frisch & co., Vienna. - Anno:
1920 ca. - Stato di Conservazione:
Buono, ordinari segni d'uso e del tempo, più evidenti alla legatura. - Descrizione fisica:
535, [1] p., 16 cm, tela con titoli in argento al piatto. - Note:
Raccolta sintetica di centinaia di piatti della cucina internazionale. Suddiviso per argomenti con taglio a rubrica (antipasti, zuppe, uova, pesci ecc.) a cura di del direttore di cucina Hering e dello chef dell'hotel Metropole di Vienna Andreuzzi. A fine volume un piccolo vocabolario dei termini culinari tradotti in italiano, francese, tedesco ed inglese, inoltre un curioso elenco dei fornitori raccomandabili.